Südtiroler Speck – Im letzten Jahr 6,4 Millionen Hammen erzeugt
Wachstum
Wachstum trotz Krise: Mit dieser Feststellung lässt sich die Entwicklung des Specksektors im vergangenen Jahr beschreiben. Es war ein Rekordjahr.
Bozen – 2011 ist die Produktion von Südtiroler Speck stark gestiegen. In Südtirol wurden insgesamt 6.381.000 Speckhammen (ca. 28.700 Tonnen) produziert: Dies bedeutet ein Wachstum von 4,2 Prozent im Vergleich zu 2010. Auch die Herstellung von Südtiroler Speck g.g.A. (geschützte geografische Angabe) ist leicht um 22.000 auf etwas mehr als 2,4 Millionen Hammen (ca. 10.800 Tonnen) angestiegen – mit einem Wachstum von knapp einem Prozent im ...
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